Bez černý má svůj domov v Evropě, ale vyskytuje se i v Asii přes Kavkaz a v okolí Kaspického moře.

Bezinky se u nás hojně využívali nejenom v kuchyni, ale i pro léčbu některých onemocnění. Čaj ze sušených květů rozpouští hleny, podporují pocení a jsou močopudné.

Vychladlý čaj je skvělý při žaludečních potížích. Plody se využívaly při migrénách a nervových chorobách. Též se zavařovaly, dělala se z nich šťáva nebo marmeláda.

Bezinky mají kyselou chuť a osvěžující povahu.