Tajemné koření, které je spojeno s mnoha pověrami. Kdo záměrně zničil keř jalovce, přivolal na sebe neštěstí, kdo nosil větvičku za kloboukem, byl chráněn před nemocemi. Jalovcové listí se spalovalo k obětem mrtvých.

Jako koření se jalovčinky používají od starověku při přípravě zvěřiny, jako přísada při přípravě rybích marinád. Je součástí různých čajových směsí, využívá se v likérnictví, zejména při výrobě borovičky.

Prokrvuje trávicí trakt a zlepšuje trávení a působí proti nadýmání. Je vhodný ke skopovému, zvěřině, při pečení drůbeže do kysaného zelí a salátů.

Jalovec má teplou povahu a hořkou chuť, takže je vhodný pro posílení středu a podporu trávení a k neutralizaci chladných pokrmů.