Víno patří k jednomu z prvních produktů lidstva. Název pochází pravděpodobně z gruzínského slova „gvino“. Nejstarší doklady o pěstování hroznů jsou staré 14 000 let a pochází z oblasti Ženevského jezera. V okolí Kaspického moře se lidé zabývali pěstováním vína a pili zkvašenou šťávu před 10 000 lety. Prokazatelná výroba vína se objevuje před 8 000 lety, kdy se vinná réva pěstovala v Zakavkazku a Mezopotámii. První důkazy o výrobě vína pochází z Iránu a jsou staré 7 000 let. Nejstarší nádoby na víno a samotná semínka vinné révy byly nalezeny v Arménii a jsou staré 6 100 let. Před 5 500 lety existují důkazy o obchodu s vínem ve starověkém Sumeru. S Mezopotámií obchodoval v době kolem 2 700 let př. n. l. Egypt. Víno znali ve starověkém Řecku, Římě, Babylónu i starověcí Etruskové.

Víno je teplé povahy, červené víno je oproti bílému teplejší. Chuť má sladkou a jako každý alkohol tvoří horko.