Mangold

Pochází ze Středomoří a byl znám již před 4 000 lety. Pěstovali ho v Babylonii, v Řecku v 5.st. př. n. l. a o dvě století později v Egyptě. V Číně je znám od 9. století. Dnes se nejvíce v kuchyni využívá v Itálii, Švýcarsku, Německu a ve Francii.

Je bohatý na komplexní sacharidy a dodává glukózu mozkovým buňkám.

Mangold je bohatý na vlákninu, která váže tuk a jedovaté látky. Podporuje trávení a odstraňuje zácpu. Obsahuje vysoké množství vápníku, železa, hořčíku, vitaminu C a karoteny.

Ovlivňuje dráhu tlustého střeva a žaludku. Má chladnou povahu a sladkou chuť. Ochraňuje všechny sliznice v těle.